Sommelier — Plan de Campagne
Un sommelier
à votre table
À Plan de Campagne, en face du cinéma, L'Entrecôte de Dubaï met un sommelier à votre service. Son rôle : accorder le bon vin à votre pièce de bœuf, selon votre goût et le moment. « Un grand steak mérite un grand vin » — le conseil, pas le catalogue.
Le sommelier
Un conseil,
pas un catalogue
Choisir un vin ne devrait pas être une épreuve. Notre sommelier vous écoute — ce que vous mangez, ce que vous aimez, l'esprit de la soirée — puis vous guide dans la cave. Un cru affirmé sur une entrecôte Black Angus, une bouteille plus souple pour prolonger le repas : l'accord se construit avec vous, jamais contre votre budget.
Verre servi au comptoir ou grande bouteille partagée en salle, la sélection s'adapte à chaque table. Décrivez simplement ce qui vous fait envie : le reste est une conversation.
Le savoir-faire
Ce que fait le sommelier
Trois gestes qui font toute la différence entre commander un verre et vivre un accord — à Plan de Campagne, ils sont compris dans l'accueil.
L'accord mets et vin
Le sommelier lit la carte comme une partition : il associe la puissance d'une viande maturée à un rouge structuré, la finesse d'un carpaccio à un fruité plus léger, la sauce signature à un blanc vif de Provence.
Le conseil sur mesure
Débutant curieux ou amateur averti, chacun est reçu à son niveau. On explique sans jargon, on propose au verre pour goûter sans s'engager, on ajuste au fil du repas.
Le vin de région
Cohérent avec notre implantation à Plan de Campagne, le sommelier fait une place naturelle aux vins de Provence, aux côtés de crus venus d'autres vignobles français à découvrir.
La cave
Plus de 200
références
Le sommelier ne travaille pas à l'aveugle : il veille sur une cave de plus de deux cents références, régulièrement renouvelée. Rouges charpentés taillés pour les pièces maturées, blancs tendus pour les entrées de la mer, quelques flacons rares pour les grands soirs — de quoi trouver le bon accord à chaque plat de la carte.
Cette page fait partie de notre univers du vin. Pour explorer la sélection en détail, l'esprit de la maison et les grandes bouteilles à partager, poursuivez sur la page dédiée à la cave à vins.
Découvrir la cave à vins
Le soir
Le dernier verre
se savoure tard
Ambiance chic et conviviale, service en continu jusqu'à 01h : le sommelier accompagne la soirée jusqu'au bout. On choisit un vin à deux, on prend son temps, un bar sur place propose cocktails et apéritifs pour lancer le repas ou porter un toast. Rien ne presse le dernier verre.
Infos pratiques
Le sommelier, en pratique
- Adresse
- Chemin de Collet Rouge, 13170 Les Pennes-Mirabeau
- Repère
- En face du cinéma, zone de Plan de Campagne
- Le soir
- Tous les jours, 19h00 – 01h00
- Le midi
- Samedi & dimanche, 12h00 – 15h00
- Conseil
- Sommelier en salle, accord mets et vins sur demande
- Parking
- Gratuit et facile, sur toute la zone
Questions fréquentes
Le sommelier,
vos questions
Y a-t-il vraiment un sommelier au restaurant ?
Oui. Un sommelier est présent en salle pour vous guider dans la cave selon votre plat, vos préférences et le moment. Il compose l'accord avec vous, sans jargon.
Peut-on demander un conseil pour l'accord mets et vins ?
Bien sûr, c'est le cœur de son métier. Décrivez-lui ce que vous commandez et ce que vous aimez : il vous oriente vers le vin qui met votre viande en valeur, à tous les budgets.
Servez-vous du vin au verre ?
Oui, une sélection est proposée au verre pour goûter sans engager toute une bouteille, en plus des formats classiques à partager en salle.
Met-on en avant les vins de Provence ?
La cave fait une place naturelle aux vins de la région, cohérents avec notre implantation à Plan de Campagne, aux côtés de crus venus d'autres vignobles français.
Jusqu'à quelle heure peut-on commander une bouteille ?
Le restaurant sert jusqu'à une heure du matin. Le sommelier reste disponible tout au long du service du soir, pour prolonger le repas sans se presser.
Réservez votre table
Dites-nous que vous souhaitez un accompagnement vin : le sommelier prépare la soirée, à Plan de Campagne.