La cave
La cave à vins
Plus de deux cents références et un sommelier à demeure : à L'Entrecôte de Dubaï, le vin n'accompagne pas la viande, il la révèle. Une carte pensée pour le steakhouse, de la Provence toute proche aux grandes appellations.
La cave
Une cave de plus
de 200 références
Du verre servi au comptoir à la grande bouteille partagée en salle, la cave couvre tous les registres : rouges charpentés taillés pour les pièces maturées, blancs tendus pour les entrées de la mer, quelques flacons rares pour les grands soirs. Elle se lit comme un prolongement de la carte, jamais comme une annexe.
Notre sélection provençale tient une place de choix dans la cave, aux côtés des grandes appellations françaises.
Le sommelier
Un conseil,
pas un catalogue
« Un grand steak mérite un grand vin. » Notre sommelier vous guide dans la cave selon votre plat, votre goût et votre budget — un cru affirmé sur une entrecôte Black Angus, une bouteille plus souple pour prolonger la soirée. Le service continue jusqu'à une heure du matin : rien ne presse le dernier verre.
En savoir plus sur un sommelier dédié en salle, disponible chaque soir pour vous guider dans la cave.
Les accords
La viande et son vin
Quelques accords que le sommelier propose au fil du service — le point de départ d'une conversation, pas une règle figée.
Notre guide complet sur quel vin sur quelle viande vous aidera à préparer votre accord avant même d'arriver à table.
Un tanin structuré pour tenir tête au gras et à la maturation.
Fruité et léger, pour ne jamais couvrir la finesse de la viande crue.
Vif et minéral, il répond à la puissance orientale de la sauce.
Le soir
Le dernier verre
se savoure tard
Ambiance chic et conviviale, service jusqu'à 01h : la cave prend tout son sens quand la salle s'allume. On y vient pour un dîner qui s'étire, un vin qu'on choisit à deux, une soirée qui ne compte pas les heures.
Pour partager une bouteille pour deux, le sommelier compose l'accord au fil de la soirée.
En bref
La cave en trois chiffres
- 200+
- références en cave
- 1
- sommelier à demeure
- 01h
- service jusqu'à
Questions fréquentes
La cave, en pratique
Combien de références compte la cave ?
Plus de deux cents références, régulièrement renouvelées, des vins de Provence aux appellations plus prestigieuses. Le choix couvre tous les budgets et tous les plats de la carte.
Peut-on être conseillé sur l'accord mets et vins ?
Oui. Notre sommelier est présent en salle pour vous orienter selon votre plat, vos préférences et le moment. N'hésitez pas à lui décrire ce que vous aimez : il compose l'accord avec vous.
Servez-vous du vin au verre ?
Oui, une sélection est proposée au verre pour goûter sans engager toute une bouteille, en plus des formats classiques à partager en salle.
Met-on en avant les vins de Provence ?
La cave fait une place naturelle aux vins de la région, cohérents avec notre implantation à Plan de Campagne, aux côtés de crus venus d'autres vignobles français.
Jusqu'à quelle heure peut-on commander une bouteille ?
Le restaurant sert jusqu'à une heure du matin. La cave reste accessible tout au long du service du soir, pour prolonger le repas sans se presser.
Réservez votre table
Dites-nous simplement que vous souhaitez un accompagnement vin : le sommelier prépare la soirée.